Per Mertesacker était l’un des nombreux joueurs à adorer sa soupe de tomates. Pas un seul buffet de veille de match ne comportait pas son fameux riz au lait saveur cannelle.
Après dix ans de bons et délicieux services, Holger Stromberg (44 ans) quitte son poste de chef cuisinier et coach alimentaire de la Mannschaft. « Les dix dernières années passées avec l’équipe et la DFB ont été incroyablement enrichissantes pour moi. J’ai vécu des moments que je n’oublierai jamais. Toutes ces années, j’ai fait partie d’une mission et d’une vision extrêmement intense et spéciale, aussi bien sportivement qu’humainement », a-t-il déclaré.
Pour le manager de la Mannschaft Oliver Bierhoff, « Holger Stromberg n’était pas juste le cuisinier de la sélection, il était un membre très important de ‘l’équipe derrière l’équipe’ et a toujours été un interlocuteur très compétent pour les joueurs et les entraîneurs concernant les questions diététiques. Je comprends tout à fait qu’un tel ‘maître de son art’ veuille réaliser ses projets futurs - toujours très ambitieux - en dehors du calendrier très contraignant de l’équipe. Nous remercions tous Holger pour son immense engagement et lui souhaitons le meilleur pour l’avenir. »
« Dix années incroyablement belles »
À l’âge de 23 ans, Holger Stromberg recevait déjà sa première étoile au Guide Michelin. En 2007, celui qui est issu d’une famille de cuisiniers professionnels de Münster (Rhénanie-du-Nord-Westphalie) il devient le chef cuisinier officiel de l’équipe d’Allemagne et concocte avec Oliver Bierhoff un programme alimentaire destiné aux sportifs : intitulé « Kochbuch der Nationalmannschaft », il rassemble bon nombre de ses recettes favorites, telles que le fromage blanc au curcuma ou encore le flétan avec sa croûte aux abricots, au chili et au thym.
Stromberg, qui vit aujourd’hui à Munich, laisse sa place de chef cuisinier mais reste conseiller en diététique de la DFB. « Je remercie particulièrement Oliver Bierhoff, Joachim Löw et la direction sportive pour cette chance d’avoir vécu dix années incroyablement belles et surtout pour la confiance placée en moi, que j’ai toujours ressentie. »
[th]
Per Mertesacker était l’un des nombreux joueurs à adorer sa soupe de tomates. Pas un seul buffet de veille de match ne comportait pas son fameux riz au lait saveur cannelle.
Après dix ans de bons et délicieux services, Holger Stromberg (44 ans) quitte son poste de chef cuisinier et coach alimentaire de la Mannschaft. « Les dix dernières années passées avec l’équipe et la DFB ont été incroyablement enrichissantes pour moi. J’ai vécu des moments que je n’oublierai jamais. Toutes ces années, j’ai fait partie d’une mission et d’une vision extrêmement intense et spéciale, aussi bien sportivement qu’humainement », a-t-il déclaré.
Pour le manager de la Mannschaft Oliver Bierhoff, « Holger Stromberg n’était pas juste le cuisinier de la sélection, il était un membre très important de ‘l’équipe derrière l’équipe’ et a toujours été un interlocuteur très compétent pour les joueurs et les entraîneurs concernant les questions diététiques. Je comprends tout à fait qu’un tel ‘maître de son art’ veuille réaliser ses projets futurs - toujours très ambitieux - en dehors du calendrier très contraignant de l’équipe. Nous remercions tous Holger pour son immense engagement et lui souhaitons le meilleur pour l’avenir. »
« Dix années incroyablement belles »
À l’âge de 23 ans, Holger Stromberg recevait déjà sa première étoile au Guide Michelin. En 2007, celui qui est issu d’une famille de cuisiniers professionnels de Münster (Rhénanie-du-Nord-Westphalie) il devient le chef cuisinier officiel de l’équipe d’Allemagne et concocte avec Oliver Bierhoff un programme alimentaire destiné aux sportifs : intitulé « Kochbuch der Nationalmannschaft », il rassemble bon nombre de ses recettes favorites, telles que le fromage blanc au curcuma ou encore le flétan avec sa croûte aux abricots, au chili et au thym.
Stromberg, qui vit aujourd’hui à Munich, laisse sa place de chef cuisinier mais reste conseiller en diététique de la DFB. « Je remercie particulièrement Oliver Bierhoff, Joachim Löw et la direction sportive pour cette chance d’avoir vécu dix années incroyablement belles et surtout pour la confiance placée en moi, que j’ai toujours ressentie. »
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