Aufgrund seines langjährigen Verdienstes als Koch der Nationalmannschaft möchte Paule Holger Stromberg gerne zum Abschied in sein Team aufnehmen. Deshalb stellen wir euch Holger Stromberg heute etwas näher vor.

Name: Holger Stromberg

Geburtsdatum: 15. März 1972

Geburtsort: Münster

Ehemalige Funktion im DFB: Koch und Ernährungsberater der Nationalmannschaft

Das gefällt mir am Fußball: Mir gefällt besonders, dass Fußball ein Mannschaftsport ist, dass der Teamgedanke im Vordergrund steht und man nur dann Erfolg hat, wenn alle Rädchen ineinander greifen und alle an einem Strang ziehen.

Vier Fragen an Holger Stromberg

Frage: Wie ist das Gefühl, für Stars wie Manuel Neuer oder Mesut Özil zu kochen?

Holger Stromberg: Natürlich habe ich mich darüber gefreut, ein kleiner Teil des großen Teams zu sein, aber ganz gleich, wo und für wen ich koche, ich lege grundsätzlich höchsten Wert auf natürlichste Nahrungsmittel. Wenn ich für die Deutsche Fußball-Nationalmannschaft gekocht habe, mussten die Gerichte natürlich auf die Bedürfnisse der Mannschaft abgestimmt sein. Ernährung allein wird kein Spiel gewinnen, aber sie macht jeden Spieler leistungsfähiger und die Spieler sind sich schon lange darüber bewusst, wie wichtig Ernährung für sie ist.

Frage: Was essen die Nationalspieler am liebsten?

Stromberg: Von A wie Avokado bis Z wie Ziegenkäse wird alles angeboten. Pasta und Sushi wird gerne gegessen, Kartoffelpüree ist sehr beliebt. Aber Gemüse steht immer mehr im Vordergrund und die meisten essen mittags sehr gerne Salate und zum Nachtisch Milchreis oder Grießbrei.

Frage: Worauf sollten Fußballer bei der Ernährung achten?

Stromberg: Das kann ich so pauschal gar nicht sagen, denn ein Torwart isst zum Beispiel mehr eiweißreiche Kost und weniger Kohlenhydrate als ein Mittelfeldspieler, der viel läuft. Ebenfalls auf dem Speiseplan stehen für Torhüter Gewürze, Kräuter sowie belebende Tees. Die Spieler sind so professionell, dass sie selbst am besten wissen, was ihnen gut tut. Darum habe ich immer ein Buffet zusammengestellt, das möglichst vielseitig ist und die kulinarischen Vorlieben berücksichtigt. Wichtig bei der Ernährung ist auf alle Fälle das ausgewogene Verhältnis zwischen Kohlenhydraten, Eiweiß, gesunden Fetten, Ballaststoffen und Vitaminen.

Frage: Kannst du eigentlich selbst Fußball spielen?

Stromberg: Ehrlich gesagt, nicht so wirklich. Ich kann mich erinnern, dass ich während eines Trainingslagers einmal beim sogenannten Betreuerkick mitmachen durfte. Ich fand, ich war sehr fleißig, allerdings wurde ich von Mitspielern immer ein bisschen aufgezogen.